Jak wygląda prawdziwy Oktoberfest (poza stereotypami)

Jeśli zapytasz kogoś w Brazylii, czym jest Oktoberfest, odpowiedź będzie prawie zawsze taka sama: mnóstwo ludzi w lederhosen pijących piwo z gigantycznych kufli. Nie jest to błędne — po prostu niekompletne. Festiwal, który Niemcy traktują poważniej niż jakikolwiek zagraniczny stereotyp, ma swoją logikę, historię i sposób funkcjonowania, które prawie nigdy nie pojawiają się na zdjęciach na Instagramie.

Nie odbywa się w październiku (przynajmniej w większości)

Pierwsza niespodzianka: oryginalny Oktoberfest, ten w Monachium, odbywa się głównie we wrześniu. Rozpoczyna się w sobotę najbliższą 15 września i kończy w pierwszą niedzielę października. Nazwa „Oktoberfest” pochodzi z tradycji historycznej – pierwsza edycja w 1810 roku była królewskim weselem, które przedłużyło się do października – ale Niemcy szybko zorientowali się, że we wrześniu panuje znacznie lepsza pogoda do picia piwa na świeżym powietrzu przez dwa tygodnie z rzędu.

Zaczęło się od ślubu, a stało się częścią tożsamości narodowej

Festiwal powstał w 1810 roku, aby uczcić ślub księcia Ludwika, następcy tronu Bawarii, z księżniczką Teresą von Sachsen-Hildburghausen. Mieszkańcy Monachium zostali zaproszeni na uroczystości na polanie u bram miasta — do dziś nazywanej Theresienwiese („łąka Teresy”) lub pieszczotliwie Wiesn przez miejscowych. To, co było jednorazową uroczystością weselną, stało się coroczną tradycją, a wyścigi konne, które zamykały pierwotne uroczystości, z czasem ustąpiły miejsca namiotom piwnym, jakie znamy dzisiaj.

Namioty nie są takie same — i to ma znaczenie

Częsty błąd osób, które wybierają się tam po raz pierwszy: myślenie, że każdy namiot jest taki sam. Istnieje około 14 dużych namiotów piwnych, z których każdy jest zarządzany przez inny monachijski browar (sześć z nich posiada zezwolenie zgodnie z prawem bawarskim na serwowanie piwa podczas Oktoberfestu: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner, Spaten i Hofbräu). Każdy namiot ma swój własny charakter: Hofbräu-Festzelt słynie z tego, że przyciąga turystów i jest bardziej hałaśliwy; Augustiner-Festhalle jest preferowana przez wielu lokalnych mieszkańców, ponieważ serwuje piwo z drewnianych beczek, a nie z metalowych zbiorników. Warto przyjść wcześnie — w weekendy namioty zapełniają się przed południem, a znalezienie stolika staje się prawdziwym wyzwaniem.

Piwo jest mocniejsze, niż się wydaje

Piwo serwowane na Oktoberfest, zwane Wiesnbier, ma nieco wyższą zawartość alkoholu niż zwykłe niemieckie piwo (między 6% a 6,3%, w porównaniu ze średnią 5% w przypadku codziennego piwa typu Helles). Biorąc pod uwagę fakt, że podaje się je w kuflu o pojemności całego litra (słynnym Maß), łatwo jest nie docenić, ile się pije — i właśnie dlatego ciężkie potrawy, takie jak Hendl (pieczony kurczak) i Brezn (gigantyczny precel), stanowią część rytuału, a nie są tylko dodatkiem.

Co o tym wszystkim sądzą sami Niemcy

Warto spojrzeć na to z dystansu: wielu Niemców, zwłaszcza spoza Bawarii, patrzy na Oktoberfest z pewnym dystansem – dla nich jest to bawarska tradycja regionalna, która dla reszty świata stała się narodowym stereotypem, trochę tak, jakby obcokrajowcy uważali, że każdy Brazylijczyk tańczy sambę przez cały dzień. Nie umniejsza to znaczenia festynu (który co roku napędza gospodarkę Monachium, generując miliardy euro i przyciągając ponad 6 milionów gości), a jedynie pomaga zrozumieć, że „kultura niemiecka” jest znacznie bardziej regionalna i zróżnicowana niż ten eksportowany wizerunek.

Ciekawostka na koniec: istnieje wersja bez alkoholu i bez tłumów

W ostatnich latach na samym monachijskim Oktoberfestie pojawiła się strefa o nazwie Oide Wiesn („stara Wiesn”), z niższymi cenami, spokojniejszą atmosferą i naciskiem na historyczne tradycje — stare karuzele, tradycyjna muzyka bawarska, mniej masowej turystyki. To ta strona festynu, która prawie nigdy nie pojawia się w mediach społecznościowych, ale którą wielu miejscowych woli.

Podobne artykuły

Jak działa szkoła w NiemczechJak Niemcy podchodzą do punktualnościCiekawostki historyczne wyjaśniające „niemiecki sposób bycia”