असली ऑक्टोबरफेस्ट कैसा होता है (रूढ़ियों से परे)

यदि आप ब्राज़ील में किसी से पूछें कि ऑक्टोबरफेस्ट क्या है, तो जवाब लगभग हमेशा एक जैसा होगा: लेडरहोसेन पहने लोगों का एक समूह जो विशाल मग से बीयर पी रहा है। यह गलत नहीं है — यह बस अधूरा है। यह त्योहार, जिसे जर्मनी किसी भी विदेशी रूढ़ि से कहीं अधिक गंभीरता से लेती है, एक तर्क, एक इतिहास और एक कार्यप्रणाली रखता है जो लगभग कभी भी इंस्टाग्राम तस्वीरों में नहीं दिखती।

यह (अधिकतर) अक्टूबर में नहीं होता

पहला आश्चर्य: मूल ऑक्टोबरफेस्ट, यानी जो म्यूनिख में होता है, मुख्य रूप से सितंबर में होता है। यह 15 सितंबर के सबसे करीब के शनिवार को शुरू होता है और अक्टूबर के पहले रविवार को समाप्त होता है। 'ओक्टोबरफेस्ट' नाम ऐतिहासिक परंपरा से आया है — 1810 में पहला संस्करण एक शाही शादी थी जो अक्टूबर तक चली — लेकिन जर्मनी को जल्द ही एहसास हो गया कि सितंबर में लगातार दो सप्ताह बाहर बीयर पीने के लिए मौसम कहीं बेहतर होता है।

यह एक शादी के रूप में शुरू हुआ, और एक राष्ट्रीय उत्सव बन गया

यह त्योहार 1810 में बावरिया के राजकुमार लुडविग और प्रिंसेस थेरेस वॉन सैक्सन-हिल्डबर्गहाउज़ेन की शादी का जश्न मनाने के लिए शुरू किया गया था। म्यूनिख के लोगों को शहर के बाहरी इलाके में एक मैदान पर समारोह में आमंत्रित किया गया था — जिसे आज भी Theresienwiese ("थेरेज़ का मैदान") के नाम से जाना जाता है, या स्थानीय लोग प्यार से Wiesn कहते हैं। जो एक बार का विवाह उत्सव था, वह एक वार्षिक परंपरा बन गया, और जिस घुड़दौड़ ने मूल उत्सव का समापन किया था, उसकी जगह समय के साथ आज के बीयर टेंटों ने ले ली।

ये तंबू सभी एक जैसे नहीं हैं — और यह मायने रखता है

पहली बार आने वाले पर्यटकों की एक आम गलती: यह सोचना कि कोई भी तंबू चलेगा। लगभग 14 बड़े बीयर टेंट हैं, प्रत्येक एक अलग म्यूनिख ब्रूअरी द्वारा संचालित है (ओक्टोबरफेस्ट में सेवा देने के लिए बावेरियाई कानून द्वारा अधिकृत छह: ऑगस्टिनर, हैकर-श्कोर, लोवेनब्रो, पॉलनेर, स्पैटन और हॉफब्रॉ)। प्रत्येक टेंट का अपना चरित्र होता है: हॉफब्रॉ-फेस्टज़ेल्ट पर्यटकों को आकर्षित करने और सबसे शोरगुल वाला होने के लिए प्रसिद्ध है; ऑगस्टिनर-फेस्टहल्ले को कई स्थानीय लोग पसंद करते हैं क्योंकि यह धातु के टैंकों के बजाय लकड़ी के बैरल से बीयर परोसता है। जल्दी पहुंचना महत्वपूर्ण है — सप्ताहांत पर, टेंट दोपहर से पहले ही भर जाते हैं और एक मेज़ ढूंढना चुनौती बन जाता है।

बीयर दिखने से ज़्यादा स्ट्रॉन्ग होती है

ऑक्टोबरफेस्ट में परोसी जाने वाली बीयर, जिसे Wiesnbier के नाम से जाना जाता है, में साधारण जर्मन बीयर की तुलना में अल्कोहल की मात्रा थोड़ी अधिक होती है (एक रोज़मर्रा की हेलेस के औसत 5% की तुलना में लगभग 6% से 6.3% के बीच)। इसमें यह तथ्य भी जोड़ लें कि इसे एक पूरे लीटर के मग (प्रसिद्ध मास) में परोसा जाता है, और यह अंदाज़ा लगाना आसान हो जाता है कि आप कितना पी रहे हैं — यही कारण है कि भरपेट भोजन, जैसे हेंडल (भुना हुआ चिकन) और ब्रेज़न (विशाल प्रेट्ज़ेल), इस रिवाज़ का हिस्सा हैं, न कि सिर्फ एक साइड डिश।

जर्मन खुद इस बारे में क्या सोचते हैं

यह वास्तविकता की जाँच करने लायक है: कई जर्मन, विशेष रूप से बावेरिया के बाहर, ऑक्टोबरफेस्ट को एक निश्चित दूरी से देखते हैं — उनके लिए, यह एक बावेरियाई क्षेत्रीय परंपरा है जो बाकी दुनिया के लिए एक राष्ट्रीय घिसा-पिटा उदाहरण बन गई है, ठीक वैसे ही जैसे विदेशी यह सोच सकते हैं कि हर ब्राज़ीलियाई पूरे दिन सांबा नाचता है। यह त्योहार के महत्व को कम नहीं करता है (जो हर साल म्यूनिख की अर्थव्यवस्था में अरबों यूरो का योगदान देता है और 60 लाख से अधिक पर्यटकों को आकर्षित करता है); यह बस हमें यह समझने में मदद करता है कि 'जर्मन संस्कृति' विदेशों में निर्यात की गई छवि की तुलना में कहीं अधिक क्षेत्रीय और विविध है।

अंतिम जिज्ञासा: बिना शराब और बिना भीड़ वाला संस्करण भी मौजूद है

हाल के वर्षों में, म्यूनिख के अपने ऑक्टोबरफेस्ट में Oide Wiesn ("पुराना Wiesn") नामक एक क्षेत्र शुरू किया गया है, जहाँ कीमतें कम हैं, माहौल शांत है और ध्यान ऐतिहासिक परंपराओं पर केंद्रित है — पुराने ज़माने के मेले के झूले, पारंपरिक बावेरियाई संगीत और कम भीड़-भाड़ वाला पर्यटन। यह त्योहार का वह पक्ष है जो शायद ही कभी सोशल मीडिया पर दिखाई देता है, लेकिन जिसे कई स्थानीय लोग पसंद करते हैं।

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