كيف يبدو أوكتوبرفست في الحقيقة

إذا سألت أي شخص في البرازيل عن ماهية مهرجان أكتوبر، فستكون الإجابة في الغالب هي نفسها: حشد من الناس يرتدون «ليدرهوزن» ويشربون البيرة من أكواب عملاقة. هذا ليس خطأً — لكنه غير كامل. هذا المهرجان، الذي تأخذه ألمانيا على محمل الجد أكثر من أي صورة نمطية أجنبية، له منطقه وتاريخه وطريقة عمله التي نادرًا ما تظهر في صور إنستغرام.

لا يُقام (معظمه) في أكتوبر

المفاجأة الأولى: مهرجان «أوكتوبرفست» الأصلي، الذي يُقام في ميونيخ، يُقام في الغالب في شهر سبتمبر. يبدأ في يوم السبت الأقرب إلى 15 سبتمبر وينتهي في أول يوم أحد من شهر أكتوبر. وقد بقي الاسم «أكتوبر» بسبب التقاليد التاريخية — فقد كانت النسخة الأولى، في عام 1810، حفل زفاف ملكي امتد حتى أكتوبر — لكن ألمانيا أدركت سريعًا أن الطقس في سبتمبر أفضل بكثير لشرب البيرة في الهواء الطلق لمدة أسبوعين متتاليين.

بدأت كحفل زفاف، ثم تحولت إلى هوية وطنية

نشأ المهرجان في عام 1810 للاحتفال بزفاف ولي العهد لودفيغ من بافاريا على الأميرة تيريز فون ساكسون-هيلدبورغهاوزن. وقد دُعي سكان ميونيخ إلى الاحتفالات في حقل يقع على مشارف المدينة — والذي لا يزال يُسمى حتى اليوم Theresienwiese («مرج تيريز»)، أو يُطلق عليه السكان المحليون اسم Wiesn بمودة. وما كان في الأصل احتفالًا زفافيًّا لمرة واحدة تحول إلى تقليد سنوي، وسباق الخيل الذي كان يختتم الاحتفالات الأصلية أفسح المجال، بمرور الوقت، لخيام البيرة التي نعرفها اليوم.

"Auf geht's, Wiesn!"

«هيا بنا، Wiesn!» — عبارة نموذجية لمن يتوجه إلى الحفلة

الخيام ليست متشابهة — وهذا أمر مهم

خطأ شائع يرتكبه من يذهب للمرة الأولى: الاعتقاد بأن أي خيمة ستفي بالغرض. يوجد حوالي 14 خيمة بيرة كبيرة، تدير كل منها مصنع بيرة مختلف في ميونيخ (الستة المصانع المرخص لها بموجب قانون بافاريا بتقديم المشروبات في مهرجان أكتوبرفست: أوغستينر، هاكر-بشور، لوفنبراو، بولانر، سباتن، وهوفبراو). لكل خيمة طابعها الخاص: تشتهر خيمة هوفبراو-فيستزلت (Hofbräu-Festzelt) بجذب السياح وبكونها أكثر صخبًا؛ بينما تفضل خيمة أوغستينر-فيستهال (Augustiner-Festhalle) الكثير من السكان المحليين لأنها تقدم البيرة في براميل خشبية، وليس في خزانات معدنية. من المهم الوصول مبكرًا — ففي عطلات نهاية الأسبوع، تمتلئ الخيام قبل منتصف النهار ويصبح الحصول على طاولة تحديًا.

البيرة أقوى مما تبدو عليه

البيرة التي تُقدَّم في مهرجان أكتوبرفست، والتي تُسمى Wiesnbier، تحتوي على نسبة كحول أعلى قليلاً من البيرة الألمانية العادية (تتراوح بين 6% و6,3%، مقابل متوسط 5% في بيرة «هيلس» اليومية). بالإضافة إلى حقيقة أنها تُقدَّم في كوب سعة لتر كامل (الـ«Maß» الشهيرة)، فمن السهل التقليل من كمية ما تشربه — ولهذا السبب تُعد الأطعمة الثقيلة، مثل «هندل» (الدجاج المشوي) و«بريزن» (البريتزل العملاق)، جزءًا من الطقس، وليست مجرد مرافق.

ما رأي الألمان أنفسهم في كل هذا

؟ يجدر بنا أن نواجه حقيقة صادمة: ينظر العديد من الألمان، خاصة خارج بافاريا، إلى مهرجان أكتوبرفست ببعض التباعد — بالنسبة لهم، هو تقليد إقليمي بافاري تحول إلى كليشيه وطني بالنسبة لبقية العالم، تمامًا كما يعتقد الأجانب أن كل برازيلي يرقص السامبا طوال اليوم. هذا لا يقلل من أهمية المهرجان (الذي يحرك اقتصاد ميونيخ بمليارات اليورو كل عام ويستقبل أكثر من 6 ملايين زائر)، بل يساعد فقط على فهم أن «الثقافة الألمانية» إقليمية ومتنوعة أكثر بكثير من الصورة التي يتم تصديرها.

حقيقة مثيرة للاهتمام في الختام: هناك نسخة خالية من الكحول ومن الزحام

في السنوات الأخيرة، أصبح مهرجان أكتوبرفست في ميونيخ نفسه يضم منطقة تُسمى Oide Wiesn («Wiesn القديمة»)، بأسعار أقل، وأجواء أكثر هدوءًا، وتركيزًا على التقاليد التاريخية — مثل الدوارات القديمة، والموسيقى البافارية التقليدية، وقلة السياحة الجماعية. إنه الجانب من المهرجان الذي نادرًا ما يظهر على مواقع التواصل الاجتماعي، لكنه المفضل لدى العديد من السكان المحليين.